மொத்த விற்பனை சூடான மிளகாய் எண்ணெய் மிளகாய் சாறு எண்ணெய் சிவப்பு கலர் மிளகாய் எண்ணெய் சுவையூட்டும் உணவு
மிளகாய் எண்ணெய் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும்தாவர எண்ணெய்என்று மிளகாய்த்தூள் உட்செலுத்தப்பட்டுள்ளது. மிளகாய் என்பது தாவரங்களிலிருந்து (பொதுவாக உலர்ந்த) பழமாகும்கேப்சிகம்பேரினம், மற்றும் இந்த மிளகுத்தூள் மெக்சிகோவில் தோன்றியபோது, இந்த எண்ணெய் இப்போது உலகளவில் கிடைக்கிறது, மேலும் பல்வேறு வகையான மிளகாய் மிளகுத்தூள் உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் ஆசிய நாடுகளில் மற்றும் உணவு வகைகளில் பெரும்பாலும் சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், மிளகாய் எண்ணெய் அதன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளின் காரணமாக பரந்த அளவிலான மருத்துவ நிலைமைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். மிளகாயில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் நிறைந்துள்ளதுகேப்சைசின், இது உடலில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், இந்த எண்ணெய் சுவடு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளதுவைட்டமின் சிமற்றும்வைட்டமின் ஏ, அத்துடன் சில முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள்.