தேங்காய் எண்ணெய் என்றால் என்ன?

தேங்காய் எண்ணெய் உலர்ந்த தேங்காய் இறைச்சியை கொப்பரா அல்லது புதிய தேங்காய் இறைச்சியை அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை உருவாக்க, நீங்கள் "உலர்ந்த" அல்லது "ஈரமான" முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காயில் இருந்து பால் மற்றும் எண்ணெய் அழுத்தப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெய் அகற்றப்படும். இது குளிர் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புகள், பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், சிறிய மூலக்கூறுகளால் ஆனவை.

78 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையில், அது திரவமாக்குகிறது. இது சுமார் 350 டிகிரி ஸ்மோக் பாயிண்ட்டையும் கொண்டுள்ளது, இது வதக்கிய உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இந்த எண்ணெய் அதன் சிறிய கொழுப்பு மூலக்கூறுகளால் சருமத்தில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது தேங்காய் எண்ணெயை சருமத்திற்கு ஒரு சாத்தியமான தோல் மற்றும் உச்சந்தலையில் மாய்ஸ்சரைசராக மாற்றுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் நன்மைகள்

மருத்துவ ஆராய்ச்சியின் படி, தேங்காய் எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

1. அல்சைமர் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது

நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் (எம்சிஎஃப்ஏக்கள்) கல்லீரலின் செரிமானம், ஆற்றலுக்காக மூளையால் எளிதில் அணுகக்கூடிய கீட்டோன்களை உருவாக்குகிறது. குளுக்கோஸை ஆற்றலாக செயலாக்க இன்சுலின் தேவையில்லாமல் கீட்டோன்கள் மூளைக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

மூளை உண்மையில் குளுக்கோஸைச் செயலாக்குவதற்கும் மூளை செல்களை ஆற்றுவதற்கும் அதன் சொந்த இன்சுலினை உருவாக்குகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. அல்சைமர் நோயாளியின் மூளை அதன் சொந்த இன்சுலினை உருவாக்கும் திறனை இழந்துவிடுவதால், மூளையின் செயல்பாட்டை சரிசெய்ய உதவும் மாற்று ஆற்றல் மூலத்தை உருவாக்க முடியும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அல்சைமர் நோயைத் தடுப்பதில் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளின் (எம்.சி.டி எண்ணெய் போன்றவை) பங்கை 2020 மதிப்பாய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் நரம்பியல், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்.

2. இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதில் எய்ட்ஸ்

தேங்காய் எண்ணெயில் இயற்கையான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம். நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உங்கள் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்பை (HDL கொலஸ்ட்ரால் என அழைக்கப்படும்) அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், LDL "கெட்ட" கொழுப்பை நல்ல கொழுப்பாக மாற்றவும் உதவுகிறது.

Evidence-based Complementary and Alternative Medicine இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சீரற்ற குறுக்குவழி சோதனையானது, இளம், ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் தினசரி இரண்டு தேக்கரண்டி கன்னி தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்வது HDL கொழுப்பை கணிசமாக அதிகரிப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது. கூடுதலாக, எட்டு வாரங்களுக்கு தினசரி கன்னி தேங்காய் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வதில் பெரிய பாதுகாப்பு சிக்கல்கள் எதுவும் தெரிவிக்கப்படவில்லை.

2020 இல் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு சமீபத்திய ஆய்வு, அதே முடிவுகளைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் நுகர்வு வெப்பமண்டலமற்ற தாவர எண்ணெய்களை விட கணிசமாக அதிக HDL கொழுப்பை விளைவிக்கிறது என்று முடிவு செய்தது. உடலில் HDL ஐ அதிகரிப்பதன் மூலம், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

3. UTI மற்றும் சிறுநீரக நோய்த்தொற்றுக்கு சிகிச்சை அளித்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது

தேங்காய் எண்ணெய் UTI அறிகுறிகள் மற்றும் சிறுநீரக நோய்த்தொற்றுகளை நீக்கி மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. எண்ணெயில் உள்ள எம்சிஎஃப்ஏக்கள், பாக்டீரியாவின் கொழுப்புப் பூச்சுகளை சீர்குலைத்து அவற்றைக் கொல்வதன் மூலம் இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் ஆகச் செயல்படுகின்றன.

4. தசையை உருவாக்குதல் மற்றும் உடல் கொழுப்பைக் குறைத்தல்

MCFA கள் கொழுப்பை எரிப்பதற்கும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியைக் குறைப்பதற்கும் நல்லதல்ல என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது - அவை தசையை வளர்ப்பதற்கும் சிறந்தவை. தேங்காயில் காணப்படும் எம்சிஎஃப்ஏக்கள் தசை மில்க் போன்ற பிரபலமான தசையை உருவாக்கும் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எவ்வாறாயினும், பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட துணைப்பொருட்களில் பெரும்பாலானவை, MCFAகளின் செயலாக்கப்பட்ட வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அதற்கு பதிலாக உண்மையான தேங்காய்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் "உண்மையான ஒப்பந்தம்" பெறுவீர்கள், எனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புரோட்டீன் ஸ்மூத்தியில் அரை டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.