தேங்காய் எண்ணெய் என்றால் என்ன?

தேங்காய் எண்ணெய் என்பது உலர்ந்த தேங்காய் இறைச்சியை அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கொப்பரை அல்லது புதிய தேங்காய் இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் "உலர்ந்த" அல்லது "ஈரமான" முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காயிலிருந்து பால் மற்றும் எண்ணெய் அழுத்தப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெய் அகற்றப்படுகிறது. குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இது ஒரு உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புகள், பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளாகும், அவை சிறிய மூலக்கூறுகளால் ஆனவை.

சுமார் 78 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையில், இது திரவமாகிறது. இதன் புகைப் புள்ளி சுமார் 350 டிகிரி ஆகும், இது வதக்கிய உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இந்த எண்ணெய் அதன் சிறிய கொழுப்பு மூலக்கூறுகளால் சருமத்தில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது தேங்காய் எண்ணெயை சருமத்திற்கும் உச்சந்தலைக்கும் ஒரு சாத்தியமான மாய்ஸ்சரைசராக மாற்றுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்

மருத்துவ ஆராய்ச்சியின் படி, தேங்காய் எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. அல்சைமர் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது

நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (MCFAs) கல்லீரலால் ஜீரணிக்கப்படுவதால், மூளையால் ஆற்றலுக்காக எளிதில் அணுகக்கூடிய கீட்டோன்கள் உருவாகின்றன. குளுக்கோஸை ஆற்றலாக செயலாக்க இன்சுலின் தேவையில்லாமல் கீட்டோன்கள் மூளைக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

மூளை உண்மையில் குளுக்கோஸை செயலாக்கவும் மூளை செல்களுக்கு சக்தி அளிக்கவும் அதன் சொந்த இன்சுலினை உருவாக்குகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. அல்சைமர் நோயாளியின் மூளை அதன் சொந்த இன்சுலினை உருவாக்கும் திறனை இழக்கும்போது, ​​மூளையின் செயல்பாட்டை சரிசெய்ய உதவும் மாற்று ஆற்றல் மூலத்தை உருவாக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

2020 ஆம் ஆண்டு மதிப்பாய்வு, அல்சைமர் நோயைத் தடுப்பதில் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளின் (MCT எண்ணெய் போன்றவை) பங்கை எடுத்துக்காட்டுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் நரம்பு பாதுகாப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்.

2. இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதில் உதவுகிறது

தேங்காய் எண்ணெயில் இயற்கையான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உங்கள் உடலில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பை (HDL கொழுப்பு என அழைக்கப்படுகிறது) அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், LDL "கெட்ட" கொழுப்பை நல்ல கொழுப்பாக மாற்றவும் உதவுகின்றன.

இளம், ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் தினமும் இரண்டு தேக்கரண்டி கன்னி தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்வது HDL கொழுப்பை கணிசமாக அதிகரிப்பதாக எவிடன்ஸ்-பேஸ்டு காம்ப்ளிமெண்டரி அண்ட் ஆல்டர்நேட்டிவ் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சீரற்ற குறுக்குவழி சோதனை கண்டறிந்துள்ளது. கூடுதலாக, எட்டு வாரங்களுக்கு தினமும் கன்னி தேங்காய் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வதால் பெரிய பாதுகாப்பு சிக்கல்கள் எதுவும் பதிவாகவில்லை.

2020 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு சமீபத்திய ஆய்விலும் இதே போன்ற முடிவுகள் கிடைத்தன, மேலும் தேங்காய் எண்ணெய் உட்கொள்வது வெப்பமண்டலமற்ற தாவர எண்ணெய்களை விட கணிசமாக அதிக HDL கொழுப்பை ஏற்படுத்துகிறது என்று முடிவு செய்தது. உடலில் HDL ஐ அதிகரிப்பதன் மூலம், இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

3. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்று (UTI) மற்றும் சிறுநீரக தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது

தேங்காய் எண்ணெய் UTI அறிகுறிகள் மற்றும் சிறுநீரக தொற்றுகளை குணப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவுவதாக அறியப்படுகிறது. எண்ணெயில் உள்ள MCFAக்கள் பாக்டீரியாவின் மீது உள்ள லிப்பிட் பூச்சை சீர்குலைத்து அவற்றைக் கொல்வதன் மூலம் ஒரு இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுகின்றன.

4தசையை வளர்த்து உடல் கொழுப்பைக் குறைத்தல்

MCFAக்கள் கொழுப்பை எரிப்பதற்கும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியைக் குறைப்பதற்கும் மட்டுமல்ல - அவை தசையை வளர்ப்பதற்கும் சிறந்தவை என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. தேங்காயில் காணப்படும் MCFAகள், மசில் மில்க் போன்ற பிரபலமான தசையை வளர்க்கும் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இருப்பினும், அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சப்ளிமெண்ட்களில் பெரும்பாலானவை பதப்படுத்தப்பட்ட MCFA வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அதற்கு பதிலாக உண்மையான தேங்காய்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் "உண்மையான ஒப்பந்தம்" பெறுவீர்கள், எனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புரத ஸ்மூத்தியில் அரை தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.