குங்குமப்பூ எண்ணெய்

குங்குமப்பூ எண்ணெய் என்றால் என்ன?

குங்குமப்பூ, தற்போதுள்ள மிகப் பழமையான பயிர்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, அதன் வேர்கள் பண்டைய எகிப்து மற்றும் கிரேக்கத்திற்குச் செல்கின்றன. இன்று, குங்குமப்பூ செடி உணவு விநியோகத்தில் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் குங்குமப்பூ எண்ணெயை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது ஒரு பொதுவான சமையல் எண்ணெயாகும், இது பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த எண்ணெய் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வெண்ணெயை உற்பத்தி செய்யவும், சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற சில பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்கவும் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கி வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக, பல்வேறு தோல் பராமரிப்புப் பொருட்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது.

அதன் லேசான சுவை, அதிக புகைப் புள்ளி மற்றும் துடிப்பான நிறம் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக, குங்குமப்பூ இயற்கையாகவே GMO அல்லாதது மற்றும் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், ஒவ்வொரு பரிமாறலிலும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை அதிகமாக உள்ளன.

நன்மைகள்

1. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

வறண்ட சருமத்தை ஆற்றவும் ஈரப்பதமாக்கவும் அதன் திறனுக்கு நன்றி, பலர் சரும ஆரோக்கியத்திற்காக குங்குமப்பூ எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த காரணத்திற்காக, குங்குமப்பூ எண்ணெய் பொதுவாக சருமத்தை மேம்படுத்தும் நன்மைகள் காரணமாக தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

அதிக அளவு அழற்சி எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், இது வைட்டமின் ஈ யையும் நிறைந்துள்ளது.

2. அதிக வெப்ப சமையலுக்கு நல்லது

குங்குமப்பூ எண்ணெயின் புகைப் புள்ளி சுமார் 450 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஆகும், அதாவது இது உடைக்கப்படாமல் அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடையாமல் மிக அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது. இது குங்குமப்பூ எண்ணெயை சமையலுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக வறுக்க, வறுக்க அல்லது பேக்கிங் போன்ற அதிக வெப்ப முறைகளைப் பயன்படுத்தும் போது.

3. கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்துகிறது

குங்குமப்பூ எண்ணெயில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இவை இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு வடிவமாகும், இவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் தொடர்புடையவை. அவை குறிப்பாக மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் அதிகமாக உள்ளன, அவை மொத்த மற்றும் கெட்ட LDL கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இவை இரண்டும் இதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளாகும்.

4. இரத்த சுகாவை உறுதிப்படுத்துகிறது

குங்குமப்பூ எண்ணெய் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நீரிழிவு தொடர்பான சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் கூட குறைக்கலாம். உதாரணமாக, ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில், 16 வாரங்களுக்கு தினமும் குங்குமப்பூ எண்ணெயை உட்கொள்வது ஹீமோகுளோபின் A1C இல் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு வழிவகுத்தது, இது நீண்டகால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அளவிடப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு குறிப்பானாகும்.

5. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

நாள்பட்ட அழற்சி, தன்னுடல் தாக்க நிலைமைகள், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுக்கு மூல காரணமாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. சில ஆய்வுகள், குங்குமப்பூ எண்ணெய் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் வீக்கத்தின் பல முக்கிய குறிப்பான்களைக் குறைக்க உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளன.

எப்படி உபயோகிப்பது

இந்த அளவுகளில் கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய், கொட்டை வெண்ணெய், புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பிற வகையான தாவர எண்ணெய் உள்ளிட்ட பிற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் கீட்டோஜெனிக் டயட்டைப் பின்பற்றினால் அல்லது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால், இந்த அளவுகள் உங்களுக்கு சற்று அதிகமாக இருக்கலாம்.

வறுத்தல், பேக்கிங் மற்றும் வறுத்தல் போன்ற அதிக வெப்ப சமையல் முறைகளுக்கு குங்குமப்பூ எண்ணெய் சிறந்தது. அதன் தனித்துவமான நிறம் மற்றும் நறுமணம் காரணமாக, சில உணவுகளில் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற குங்குமப்பூ மாற்றாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

மேற்பூச்சு பயன்பாட்டிற்கு, சருமத்தின் வறண்ட, கரடுமுரடான அல்லது செதில்கள் நிறைந்த பகுதிகளில் சில துளிகள் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மாற்றாக, தேயிலை மரம் அல்லது கெமோமில் போன்ற சில துளிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெயுடன் கலந்து, தோலில் மசாஜ் செய்யவும்.

முடிவுரை

• குங்குமப்பூ எண்ணெய் என்பது குங்குமப்பூ தாவரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை தாவர எண்ணெய் ஆகும். இது பொதுவாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வெண்ணெய், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• குங்குமப்பூ எண்ணெயின் சில சாத்தியமான நன்மைகளில் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பின் அளவு, வீக்கம் குறைதல் மற்றும் மேம்பட்ட தோல் ஆரோக்கியம் ஆகியவை அடங்கும்.
• இது அதிக புகைப் புள்ளியைக் கொண்டிருப்பதால், உடைக்காமல் அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யாமல் வறுக்க அல்லது வறுக்க போன்ற அதிக வெப்ப சமையல் முறைகளுக்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
• அதிக அளவில், இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கும். இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இது இரத்த உறைதலில் தலையிடக்கூடும்.
• குங்குமப்பூவின் சாத்தியமான நன்மைகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளத் தொடங்க, அதை உங்கள் இயற்கையான தோல் பராமரிப்பு வழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்ள முயற்சிக்கவும் அல்லது உங்கள் உணவில் உள்ள மற்ற கொழுப்புகளுடன் மாற்றவும்.