குங்குமப்பூ எண்ணெய்

குங்குமப்பூ எண்ணெய் என்றால் என்ன?

குங்குமப்பூ, பழங்கால எகிப்து மற்றும் கிரீஸ் வரையிலான வேர்களைக் கொண்டுள்ள பழமையான பயிர்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இன்று, குங்குமப்பூ ஆலை உணவு விநியோகத்தில் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது மற்றும் குங்குமப்பூ எண்ணெய் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பொதுவான சமையல் எண்ணெயாகும், இது பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் மட்டுமல்ல, இது பெரும்பாலும் மார்கரைன் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற சில பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல்வேறு தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது, இது சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாகும்.

அதன் லேசான சுவை, அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட் மற்றும் துடிப்பான நிறம் ஆகியவற்றுடன், குங்குமப்பூ இயற்கையாகவே GMO அல்லாதது மற்றும் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், ஒவ்வொரு சேவையிலும் இதய-ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உள்ளது.

நன்மைகள்

1. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

பலர் குங்குமப்பூ எண்ணெயை சரும ஆரோக்கியத்திற்காக பயன்படுத்துகின்றனர், வறண்ட சருமத்தை ஆற்றவும் ஈரப்பதமாக்கவும் அதன் திறனுக்கு நன்றி. இந்த காரணத்திற்காக, குங்குமப்பூ எண்ணெய் பொதுவாக தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சருமத்தை அதிகரிக்கும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை இதயப்பூர்வமாக வழங்குவதோடு, வைட்டமின் ஈயும் இதில் நிறைந்துள்ளது.

2. அதிக வெப்பம் கொண்ட சமையலுக்கு நல்லது

குங்குமப்பூ எண்ணெய் சுமார் 450 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் புகைப் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அது உடைந்து அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாமல் மிக அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும். இது குங்குமப்பூ எண்ணெயை சமைப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக வறுக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது பேக்கிங் போன்ற அதிக வெப்ப முறைகளைப் பயன்படுத்தும் போது.

3. கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துகிறது

குங்குமப்பூ எண்ணெயில் நிறைவுறாத கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதய-ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் வடிவமாகும், அவை குறைக்கப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை குறிப்பாக மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் அதிகம் உள்ளன, அவை மொத்த மற்றும் கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இவை இரண்டும் இதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளாகும்.

4. இரத்த சுகாவை உறுதிப்படுத்துகிறது

குங்குமப்பூ எண்ணெய் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு தொடர்பான சிக்கல்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில், 16 வாரங்களுக்கு தினமும் குங்குமப்பூ எண்ணெயை உட்கொள்வது ஹீமோகுளோபின் A1C இல் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு வழிவகுத்தது, இது நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அளவிட பயன்படும் குறிப்பானாகும்.

5. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

நாள்பட்ட அழற்சியானது தன்னுடல் தாக்க நிலைகள், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களின் வேரில் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. குங்குமப்பூ எண்ணெய் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் அழற்சியின் பல முக்கிய குறிப்பான்களைக் குறைக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

எப்படி பயன்படுத்துவது

இந்த அளவுகளில் கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய், கொட்டை வெண்ணெய், புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பிற வகையான தாவர எண்ணெய் உள்ளிட்ட பிற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் அல்லது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால், இந்த அளவுகள் உங்களுக்கு சற்று அதிகமாக இருக்கலாம்.

குங்குமப்பூ எண்ணெய் வறுத்தல், பேக்கிங் மற்றும் வறுத்தல் போன்ற அதிக வெப்ப சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றது. அதன் தனித்துவமான நிறம் மற்றும் நறுமணம் காரணமாக, இது சில உணவுகளில் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற குங்குமப்பூ மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

மேற்பூச்சு பயன்பாட்டிற்கு, சருமத்தின் உலர்ந்த, கரடுமுரடான அல்லது செதில் உள்ள பகுதிகளில் சில துளிகள் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மாற்றாக, தேயிலை மரம் அல்லது கெமோமில் போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெயுடன் சில துளிகள் கலந்து, தோலில் மசாஜ் செய்யவும்.

முடிவுரை

• குங்குமப்பூ எண்ணெய் என்பது குங்குமப்பூ தாவரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை தாவர எண்ணெய் ஆகும். இது பொதுவாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மார்கரின், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• குங்குமப்பூ எண்ணெய்யின் சில நன்மைகள் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, குறைந்த கொழுப்பு அளவு, வீக்கம் குறைதல் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட தோல் ஆரோக்கியம் ஆகியவை அடங்கும்.
• இது அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட்டைக் கொண்டிருப்பதால், உடைக்காமல் அல்லது ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லாமல் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் போன்ற அதிக வெப்ப சமையல் முறைகளுக்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
• அதிக அளவுகளில், இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கும். இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இது இரத்த உறைதலில் தலையிடலாம்.
• குங்குமப்பூவின் சாத்தியமான நன்மைகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்க, அதை உங்கள் இயற்கையான தோல் பராமரிப்பு வழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்ளவும் அல்லது உங்கள் உணவில் உள்ள மற்ற கொழுப்புகளுக்கு மாற்றவும்.