ஆலிவ் எண்ணெய்

ஆலிவ் எண்ணெய் என்றால் என்ன

ஆலிவ் எண்ணெய் மிக முக்கியமான பைபிள் உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது மத்தியதரைக் கடல் உணவின் பிரதான உணவாகும், மேலும் பல நூற்றாண்டுகளாக உலகின் ஆரோக்கியமான, நீண்ட காலம் வாழும் சிலரின் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - நீல நிறத்தில் வசிப்பவர்கள் போன்றது. மண்டலங்கள். ஏன்? ஏனெனில் ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் மிகவும் விரிவானவை

eal, உயர்தர கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் நன்கு ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்ட அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஏராளமான இதய-ஆரோக்கியமான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன.

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் வீக்கம், இதய நோய், மனச்சோர்வு, டிமென்ஷியா மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றைக் குறைக்கும்.

நன்மைகள்

 1. எய்ட்ஸ் எடை இழப்பு மற்றும் உடல் பருமன் தடுப்பு

ஆலிவ் எண்ணெய் நுகர்வு ஆரோக்கியமான இன்சுலின் உணர்திறனுக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான இன்சுலினைக் குறைக்கும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

கொழுப்புகள் திருப்தியடைகின்றன மற்றும் பசி, பசி மற்றும் அதிகப்படியான உணவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. பல ஆய்வுகள் கொழுப்பு குறைந்த உணவுகள் எடை இழப்பு அல்லது எடை பராமரிப்பு போன்ற எளிதாக அல்லது அடிக்கடி சமச்சீர் உணவுகள் விளைவாக இல்லை என்று கண்டறிய இது ஒரு காரணம்.

2. மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

மூளை பெரும்பாலும் கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆனது, மேலும் பணிகளைச் செய்வதற்கும், நம் மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், தெளிவாக சிந்திக்கவும் தினசரி அடிப்படையில் மிதமான உயர் நிலை தேவைப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மூளை உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இது கோகஸ் மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பதன் மூலம் வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும். மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஒரு பகுதியாக, இது நீடித்த மூளை ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய MUFAகளை வழங்குகிறது.

3. மனநிலை கோளாறுகள் மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

நரம்பியக்கடத்தி செயலிழப்பைத் தடுக்கக்கூடிய ஹார்மோன் சமநிலை, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இது மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்.

மூளையானது செரோடோனின் அல்லது டோபமைன் போன்ற "மகிழ்ச்சியான ஹார்மோன்களை" போதுமான அளவு பெறாதபோது மனநிலை அல்லது அறிவாற்றல் கோளாறுகள் ஏற்படலாம், இது மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துதல், நல்ல தூக்கம் மற்றும் சிந்தனை செயலாக்கத்திற்கு அவசியமான முக்கியமான இரசாயன தூதுவர்.

4. இயற்கையாகவே முதுமையை குறைக்கிறது

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் செகோயிரிடாய்டுகள் எனப்படும் ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது, இது வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்கும் செல்லுலார் அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் பங்களிக்கும் மரபணுக்களை செயல்படுத்த உதவுகிறது.

முடிவுரை

• ஆலிவ் மரத்தின் பழங்களிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது (ஓலியா யூரோபியா), இது ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களில் இயற்கையாகவே அதிகமாக உள்ளது.
• டஜன் கணக்கான ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகளில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் அழற்சி மற்றும் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுதல், இதயம் மற்றும் அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், மனச்சோர்வுக்கு எதிராகப் பாதுகாத்தல், ஆரோக்கியமான வயதானதை ஆதரித்தல் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு எதிராகப் பாதுகாத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் வெவ்வேறு வகுப்புகள்/தரங்கள் உள்ளன, கூடுதல் கன்னி ஆரோக்கியமானது. அதிக வெப்பநிலையில் இதை சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது அதன் பாதுகாப்பு ஊட்டச்சத்துக்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அதன் இரசாயன கலவையை மாற்றும்.
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைக்கும் போது, ​​​​கெஞ்சிய எண்ணெயை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்குப் பதிலாக மற்ற நிலையான எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் உணவுகளில் தூறல் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது டிப்ஸில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இதற்கு சமையல் தேவையில்லை.