கடுகு எண்ணெய்

கடுகு எண்ணெய்,தெற்காசிய உணவு வகைகளில் ஒரு பாரம்பரிய உணவான இது, அதன் ஈர்க்கக்கூடிய சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் பல்துறை பயன்பாடுகளுக்காக இப்போது உலகளாவிய கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிரம்பிய இந்த தங்க எண்ணெய், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களால் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று பாராட்டப்படுகிறது.

ஆரோக்கிய நன்மைகளின் சக்தி மையம்

இதிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டதுகடுகு விதைகள், இந்த எண்ணெயில் ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட ஒற்றை மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன. ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றனகடுகு எண்ணெய்உதவக்கூடும்:

• கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இருதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.
• அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்.
• நீரேற்றத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் தொற்றுகளைக் குறைப்பதன் மூலமும் தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்.
• செரிமான நொதிகளைத் தூண்டுவதன் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவுங்கள்.

சமையல் சிறப்பு

அதன் தனித்துவமான காரமான நறுமணம் மற்றும் அதிக புகைப்புள்ளியுடன், கடுகு எண்ணெய் வறுக்கவும், வதக்கவும், ஊறுகாய் செய்யவும் ஏற்றது. இது உணவுகளுக்கு ஒரு தைரியமான, காரமான சுவையை சேர்க்கிறது, இது இந்திய, வங்கதேச மற்றும் பாகிஸ்தானிய உணவு வகைகளில் விருப்பமானதாக அமைகிறது.

சமையலறைக்கு அப்பால்

கடுகு எண்ணெய்மூட்டு வலியைப் போக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் நம்பப்படும் அதன் வெப்பமயமாதல் பண்புகளுக்காக பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மற்றும் மசாஜ் சிகிச்சைகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய சந்தை

நுகர்வோர் ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய் மாற்றுகளைத் தேடுவதால், தேவைகடுகு எண்ணெய்ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் அதிகரித்து வருகிறது. ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட வாங்குபவர்களைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக உற்பத்தியாளர்கள் இப்போது குளிர் அழுத்தப்பட்ட மற்றும் கரிம வகைகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றனர்.