அவகேடோ எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அவகேடோ எண்ணெயை சேர்ப்பதன் நன்மைகளைப் பற்றி அதிகமான மக்கள் அறிந்துகொள்வதால், சமீபத்தில் அவகேடோ எண்ணெய் பிரபலமடைந்துள்ளதுஆரோக்கியமான கொழுப்பின் ஆதாரங்கள்அவர்களின் உணவுமுறைகளில்.

அவகேடோ எண்ணெய் பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் பாதுகாக்கவும் அறியப்படும் கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். அவகேடோ எண்ணெய் மேலும் வழங்குகிறதுஆக்ஸிஜனேற்றிமற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் மற்றும்வைட்டமின் ஈ.

அவகேடோ எண்ணெய் சத்தானது மட்டுமல்ல, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும் பாதுகாப்பானது. மேலும், சுவையான மற்றும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை உருவாக்க பல்வேறு வழிகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம்

அவகேடோஎண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) அதிகமாக உள்ளன, இவை உங்கள் LDL கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் கொழுப்பு மூலக்கூறுகள். 1 அவகேடோ எண்ணெயில் 71% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA), 13% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFA) மற்றும் 16% நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (SFA) உள்ளன.2

ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் இதய நோய் போன்ற நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாப்பது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை. 93,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களின் தரவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வில், MUFA களை உட்கொண்டவர்கள்தாவர மூலங்கள்இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயால் இறக்கும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைவாக இருந்தது.3

விலங்கு மூலங்களிலிருந்து பெறப்படும் SFAகள் மற்றும் MUFAகளை தாவர மூலங்களிலிருந்து பெறப்படும் அதே கலோரி உட்கொள்ளலுடன் மாற்றுவது ஒட்டுமொத்த இறப்பு அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாக அதே ஆய்வு காட்டுகிறது.3

தாவர உணவுகளிலிருந்து வரும் MUFAக்கள் SFAகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அல்லதுசுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இதய நோய் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.4

மேலும், அவகேடோ எண்ணெயில் உள்ள முக்கிய கொழுப்புகளில் ஒன்றான ஒலிக் அமிலம், பசியையும் ஆற்றல் செலவையும் ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலமும், வயிற்று கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை ஆதரிக்க உதவும்.5

வைட்டமின் E இன் நல்ல மூலமாகும்

வைட்டமின் E என்பது உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, நோய்க்கு வழிவகுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து மேலும் இதில் ஈடுபட்டுள்ளதுநோய் எதிர்ப்பு சக்தி செயல்பாடு, செல்லுலார் தொடர்பு மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்.6

கூடுதலாக, வைட்டமின் E இரத்த உறைதலைத் தடுத்து இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இது LDL கொழுப்பில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மாற்றங்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. LDL கொழுப்பில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மாற்றங்கள் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.பெருந்தமனி தடிப்பு, அல்லது தமனிகளில் பிளேக் படிதல், இது இதய நோய்க்கு முக்கிய காரணமாகும்.6

வைட்டமின் E ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது என்றாலும், அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான மக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க போதுமான வைட்டமின் E ஐ உட்கொள்வதில்லை. அமெரிக்காவில் சுமார் 96% பெண்களும் 90% ஆண்களும் வைட்டமின் E ஐ போதுமான அளவு உட்கொள்வதில்லை என்று ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம்.7

இரண்டு தேக்கரண்டி அவகேடோ எண்ணெயை உட்கொள்வது ஏழு மில்லிகிராம் (மி.கி) வைட்டமின் ஈ-ஐ வழங்குகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இது தினசரி மதிப்பில் (DV) 47% ஆகும். இருப்பினும், அவகேடோ எண்ணெய் மளிகைக் கடை அலமாரிகளை அடைவதற்கு முன்பு செய்யப்படும் செயலாக்கத்தைப் பொறுத்து வைட்டமின் ஈ அளவுகள் மாறுபடும்.8

பொதுவாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் எண்ணெயில், வைட்டமின் E இன் அளவு குறைவாக இருக்கும், ஏனெனில் வெப்பம் எண்ணெய்களில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு தாவர சேர்மங்கள் உட்பட சில சேர்மங்களை சிதைக்கிறது.8

அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ வழங்கும் அவகேடோ எண்ணெய் தயாரிப்பை வாங்குவதை உறுதிசெய்ய, சுத்திகரிக்கப்படாத, குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்களைத் தேர்வுசெய்யவும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது

அவகேடோ எண்ணெயில் பாலிபினால்கள், புரோந்தோசயனிடின்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.2

இந்த சேர்மங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. ஆய்வுகள் உணவுமுறைகள் இதில் நிறைந்திருப்பதைக் காட்டுகின்றனஆக்ஸிஜனேற்றிகள்கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்றவை, பல உடல்நல நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும், அவற்றுள்:இதய நோய்மற்றும்நரம்புச் சிதைவு நோய்கள்.910 (910) என்பது

மனித ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், உயிரணு ஆய்வுகள் மற்றும் விலங்கு ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள், வெண்ணெய் எண்ணெய் குறிப்பிடத்தக்க செல்லுலார்-பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவக்கூடும் என்றும் கூறுகின்றன.1112

இருப்பினும், வைட்டமின் E போலவே, சுத்திகரிப்பு செயல்முறையும் வெண்ணெய் எண்ணெயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். வெண்ணெய் எண்ணெயில் காணப்படும் பாதுகாப்புப் பொருட்களின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், சுத்திகரிக்கப்படாத, குளிர் அழுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் எண்ணெயை வாங்குவது நல்லது.