அவகேடோ பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆரோக்கியமான கொழுப்பை தங்கள் உணவுமுறையில் சேர்த்துக் கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகளைப் பற்றி அதிகமான மக்கள் அறிந்துகொள்வதால், அவகேடோ எண்ணெய் சமீபத்தில் பிரபலமடைந்துள்ளது.

அவகேடோ எண்ணெய் பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் பாதுகாக்கவும் அறியப்படும் கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். அவகேடோ எண்ணெய் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்களையும் வழங்குகிறது.

அவகேடோ எண்ணெய் சத்தானது மட்டுமல்ல, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும் பாதுகாப்பானது. மேலும், சுவையான மற்றும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை உருவாக்க பல்வேறு வழிகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம்

அவகேடோ எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) அதிகமாக உள்ளன, இவை உங்கள் LDL கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் ஆகும். 1 அவகேடோ எண்ணெயில் 71% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA), 13% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFA) மற்றும் 16% நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (SFA) உள்ளன.

ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் இதய நோய் போன்ற நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாப்பது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை. 93,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களின் தரவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வில், MUFA களை உட்கொண்டவர்களுக்கு இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயால் இறக்கும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டது.

அதே ஆய்வில், தாவர மூலங்களிலிருந்து விலங்கு மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட SFAகள் மற்றும் MUFAகளை மாற்றுவது, தாவர மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட MUFAகளின் அதே கலோரி உட்கொள்ளலைக் கொண்டு ஒட்டுமொத்த இறப்பு அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாகக் காட்டியது.3

தாவர உணவுகளில் இருந்து கிடைக்கும் MUFAக்கள் SFAகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றும்போது, ​​இதய நோய் அபாயம் கணிசமாகக் குறைகிறது என்று பிற ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன.

மேலும், அவகேடோ எண்ணெயில் உள்ள முக்கிய கொழுப்புகளில் ஒன்றான ஒலிக் அமிலம், பசியையும் ஆற்றல் செலவையும் ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலமும், வயிற்று கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை ஆதரிக்க உதவும்.

வைட்டமின் E இன் நல்ல மூலமாகும்

வைட்டமின் ஈ என்பது உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இல்லையெனில் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, செல்லுலார் தொடர்பு மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, வைட்டமின் E இரத்தம் உறைவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இது LDL கொழுப்பில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மாற்றங்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. LDL கொழுப்பில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மாற்றங்கள், இதய நோய்க்கு முக்கிய காரணமான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி அல்லது தமனிகளில் பிளேக் படிதல் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

வைட்டமின் E ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது என்றாலும், அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான மக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க போதுமான வைட்டமின் E ஐ உட்கொள்வதில்லை. அமெரிக்காவில் சுமார் 96% பெண்களும் 90% ஆண்களும் வைட்டமின் E ஐ போதுமான அளவு உட்கொள்வதில்லை என்று ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம்.

இரண்டு தேக்கரண்டி அவகேடோ எண்ணெயை உட்கொள்வது ஏழு மில்லிகிராம் (மிகி) வைட்டமின் ஈ-ஐ வழங்குகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இது தினசரி மதிப்பில் (டிவி) 47% ஆகும். இருப்பினும், மளிகைக் கடை அலமாரிகளை அடைவதற்கு முன்பு வெண்ணெய் எண்ணெயை பதப்படுத்துவதைப் பொறுத்து வைட்டமின் ஈ அளவுகள் மாறுபடும்.

பொதுவாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ அளவு குறைவாக இருக்கும், ஏனெனில் வெப்பம் எண்ணெய்களில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு தாவர சேர்மங்கள் உட்பட சில சேர்மங்களை சிதைக்கிறது.

அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ வழங்கும் அவகேடோ எண்ணெய் தயாரிப்பை வாங்குவதை உறுதிசெய்ய, சுத்திகரிக்கப்படாத, குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்களைத் தேர்வுசெய்யவும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது

அவகேடோ எண்ணெயில் பாலிபினால்கள், புரோந்தோசயனிடின்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.

இந்த சேர்மங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த உணவுகள், இதய நோய் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள் உள்ளிட்ட பல உடல்நல நிலைகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

மனித ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், உயிரணு ஆய்வுகள் மற்றும் விலங்கு ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள், வெண்ணெய் எண்ணெய் குறிப்பிடத்தக்க செல்லுலார்-பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்றும் கூறுகின்றன.

இருப்பினும், வைட்டமின் E போலவே, சுத்திகரிப்பு செயல்முறையும் வெண்ணெய் எண்ணெயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். வெண்ணெய் எண்ணெயில் காணப்படும் பாதுகாப்புப் பொருட்களின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், சுத்திகரிக்கப்படாத, குளிர் அழுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் எண்ணெயை வாங்குவது நல்லது.