அது என்ன தேங்காய் எண்ணெய்?

தேங்காய் எண்ணெய் உலகின் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். தேங்காய் எண்ணெயின் பயன்பாடு மற்றும் நன்மைகள் பெரும்பாலான மக்கள் உணர்ந்ததை விட அதிகமாக உள்ளன, ஏனெனில் தேங்காய் எண்ணெய் - கொப்பரை அல்லது புதிய தேங்காய் சதையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு உண்மையான சூப்பர்ஃபுட்.

பல வெப்பமண்டல இடங்களில் தென்னை மரம் "வாழ்க்கை மரம்" என்று கருதப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

தேங்காய் எண்ணெய் என்பது உலர்ந்த தேங்காய் இறைச்சியை அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கொப்பரை அல்லது புதிய தேங்காய் இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் "உலர்ந்த" அல்லது "ஈரமான" முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காயிலிருந்து பால் மற்றும் எண்ணெய் அழுத்தப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெய் அகற்றப்படுகிறது. குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இது ஒரு உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புகள், பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளாகும், அவை சிறிய மூலக்கூறுகளால் ஆனவை.

தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்

தேங்காய் எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதில் உதவுகிறது

தேங்காய் எண்ணெயில் இயற்கையான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உங்கள் உடலில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பை (HDL கொழுப்பு என அழைக்கப்படுகிறது) அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், LDL "கெட்ட" கொழுப்பை நல்ல கொழுப்பாக மாற்றவும் உதவுகின்றன.

2. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்று (UTI) மற்றும் சிறுநீரக தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் UTI அறிகுறிகள் மற்றும் சிறுநீரக தொற்றுகளை குணப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவுவதாக அறியப்படுகிறது. எண்ணெயில் உள்ள MCFAக்கள் பாக்டீரியாவின் மீது உள்ள லிப்பிட் பூச்சை சீர்குலைத்து அவற்றைக் கொல்வதன் மூலம் ஒரு இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுகின்றன.

3. வீக்கம் மற்றும் கீல்வாதத்தைக் குறைக்கிறது

இந்தியாவில் நடத்தப்பட்ட ஒரு விலங்கு ஆய்வில், விஜின் தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், முன்னணி மருந்துகளை விட வீக்கத்தைக் குறைத்து, மூட்டுவலி அறிகுறிகளை மிகவும் திறம்பட மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு சமீபத்திய ஆய்வில், மிதமான சூட்டில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய் அழற்சி செல்களை அடக்குவதாகக் கண்டறியப்பட்டது. இது வலி நிவாரணியாகவும், அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தாகவும் செயல்பட்டது.

4. நினைவகம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது

இந்த கொழுப்பு அமிலத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, அனைத்து நோயாளிகளிலும் அவர்களின் நினைவுகூரும் திறனில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் காணப்பட்டது. MCFAக்கள் உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு, இன்சுலின் பயன்படுத்தாமலேயே மூளைக்குள் அணுக முடியும். இதனால், அவை மூளை செல்களை மிகவும் திறமையாக எரிபொருளாகக் கொடுக்க முடிகிறது.

5. ஆற்றல் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது

தேங்காய் எண்ணெய் ஜீரணிக்க எளிதானது. இது நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்து உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.

தேங்காய் எண்ணெயை எதற்குப் பயன்படுத்தலாம்?

1. சமையல் மற்றும் பேக்கிங்

தேங்காய் எண்ணெயை சமையலுக்கும் பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஸ்மூத்திகளிலும் சேர்க்கலாம். இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த எண்ணெய், ஏனெனில் சுத்திகரிக்கப்படாத, இயற்கையான, கரிம தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு நல்ல தேங்காய் சுவையை சேர்க்கிறது, ஆனால் மற்ற ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட சமையல் எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் செய்யும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

கூடுதலாக, இதை உங்கள் உணவு அல்லது ஸ்மூத்திகளில் சேர்ப்பது ஆற்றலை விரைவாக அதிகரிக்க உதவுகிறது, மேலும் மற்ற வகை எண்ணெய்களை விட இது ஜீரணிக்க எளிதானது. இதை உங்கள் உணவில் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள் பின்வருமாறு:

• காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் வதக்குதல்
• உங்கள் காபியில் கிரீமி சுவையைச் சேர்ப்பது
• உங்கள் ஸ்மூத்தியில் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்த்தல்
• பேக்கரி பொருட்களில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை மாற்றுதல்

2. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்

தேங்காய் எண்ணெயை உங்கள் உடலில் எப்படிப் பயன்படுத்துவது? நீங்கள் அதை நேரடியாக உங்கள் சருமத்தில் மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அல்லது கலவைகளுக்கு கேரியர் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தலாம்.

குளித்த உடனேயே அதை உங்கள் சருமத்தில் தேய்ப்பது மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது ஒரு சிறந்த மாய்ஸ்சரைசராக செயல்படுகிறது, மேலும் இது சருமம் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உங்கள் சருமம் மற்றும் கூந்தலுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள்:

• இயற்கையான சரும மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்துதல்
• முன்கூட்டிய வயதானதை எதிர்த்துப் போராடுதல்
• இயற்கையான காயம் மருந்தை உருவாக்குதல்
• பூஞ்சை எதிர்ப்பு கிரீம் தயாரித்தல்
• இயற்கையான முடி கண்டிஷனரை உருவாக்குதல்
• பொடுகுக்கு சிகிச்சையளித்தல்
• முடியைப் பிரித்தல்

3. வாய் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியம்

இதை எண்ணெய் இழுக்கப் பயன்படுத்தலாம், இது வாயை நச்சு நீக்கவும், பிளேக் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றவும், சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்யவும் உதவும் ஆயுர்வேத நடைமுறையாகும். ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயை உங்கள் வாயில் 10–2o நிமிடங்கள் கொட்டி, பின்னர் எண்ணெயை குப்பையில் போடுங்கள்.