உணவு சுவையூட்டுவதற்கு தேவையான மிளகாய் அத்தியாவசிய எண்ணெயை மொத்தமாக உற்பத்தியாளர் வழங்குகிறார் தூய கேப்சிகம் எண்ணெய்

மிளகாய் எண்ணெய், காரமான மிளகாய் விதைகளை நீராவி வடிகட்டும் செயல்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அடர் சிவப்பு மற்றும் காரமான அத்தியாவசிய எண்ணெய் கிடைக்கிறது, இதில் கேப்சைசின் நிறைந்துள்ளது. மிளகாய் மிளகாயில் காணப்படும் கேப்சைசின் என்ற வேதிப்பொருள், அவற்றுக்கு தனித்துவமான வெப்பத்தை அளிக்கிறது, இது அற்புதமான ஆரோக்கியமான பண்புகளால் நிறைந்துள்ளது.