குறுகிய விளக்கம்:
வெண்ணிலா சாறுவணிக மற்றும் உள்நாட்டு பேக்கிங், வாசனை திரவியங்கள் உற்பத்தி மற்றும் இரண்டிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுநறுமண சிகிச்சை, ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக இது ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெயாக இல்லாவிட்டாலும், வெண்ணிலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால் வரும் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் வரிசையை பலர் உணரவில்லை. உள்நாட்டில், தூய வெண்ணிலா எண்ணெய் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஆண்டிடிரஸனாக செயல்படுகிறது மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது - புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் வீக்கத்தால் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வெண்ணிலா எண்ணெய் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, தசை வலி மற்றும் பிடிப்பை நீக்குகிறது, மற்றும்இயற்கையாகவே ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்துகிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, லிபிடோ, பதட்டம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் இழப்பு ஆகியவற்றுடன் போராடும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களால் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெண்ணிலா எண்ணெய் பெறப்பட்டதுவெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா, ஆர்க்கிடேசி குடும்பத்தின் சொந்த இனம். வெண்ணிலா என்பதன் ஸ்பானிஷ் சொல்வைனா, இது வெறுமனே "சிறிய நெற்று" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் மெக்சிகோ வளைகுடா கடற்கரைக்கு வந்த ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் தான் வெண்ணிலாவிற்கு அதன் தற்போதைய பெயரைக் கொடுத்தனர்.
வெண்ணிலா எண்ணெய் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
வெண்ணிலா ஒரு கொடியாக வளர்கிறது, அது ஏற்கனவே இருக்கும் மரம் அல்லது கட்டமைப்பில் ஏறும். தனியாக விடப்பட்டால், கொடியின் ஆதரவு எவ்வளவு உயரமாக வளரும். இது மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டாலும், இப்போது வெப்பமண்டலங்கள் முழுவதும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்தோனேஷியா மற்றும் மடகாஸ்கர் உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்கள்.
வெண்ணிலா விதை காய்கள் சுமார் ஒரு அங்குலத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆறு அங்குலம் மற்றும் பழுத்தவுடன் பழுப்பு சிவப்பு முதல் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும். காய்களின் உள்ளே சிறிய விதைகள் நிறைந்த எண்ணெய் திரவம் உள்ளது.
வெண்ணிலா மலர் (இது ஒரு அழகான, மஞ்சள் நிற ஆர்க்கிட் பூ) ஒரு பழத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அது ஒரு நாள் மட்டுமே நீடிக்கும், எனவே விவசாயிகள் தினமும் பூக்களை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். பழம் ஒரு விதை காப்ஸ்யூல் ஆகும், இது தாவரத்தில் விடப்பட்டால் பழுத்து திறக்கும். அது காய்ந்தவுடன், கலவைகள் படிகமாகி, அதன் தனித்துவமான வெண்ணிலா வாசனையை வெளியிடுகிறது. வெண்ணிலா காய்கள் மற்றும் விதைகள் இரண்டும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வெண்ணிலா பீன்ஸ் 200 க்கும் மேற்பட்ட கலவைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது பீன்ஸ் அறுவடை செய்யப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து செறிவில் மாறுபடும். வெண்ணிலின், பி-ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைட், குவாயாகோல் மற்றும் சோம்பு ஆல்கஹால் உள்ளிட்ட பல சேர்மங்கள் வெண்ணிலாவின் நறுமண சுயவிவரத்திற்கு முக்கியமானதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வுஉணவு அறிவியல் இதழ்வெண்ணிலா பீன்ஸ் வகைகளுக்கிடையேயான வேறுபாட்டிற்கு காரணமான மிக முக்கியமான சேர்மங்கள் வெண்ணிலின், சோம்பு ஆல்கஹால், 4-மெதில்குவாயாகால், பி-ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைட்/ட்ரைமெதில்பைரசின், பி-கிரெசோல்/அனிசோல், குவாயாகால், ஐசோவலெரிக் அமிலம் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம். (1)
வெண்ணிலா எண்ணெயின் 8 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன
வெண்ணிலா எண்ணெயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் உடலை தேய்மானத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்பது சில வகையான செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவும் பொருட்கள், குறிப்பாக ஆக்சிஜனேற்றத்தால் ஏற்படும். ஆக்சிஜனேற்றம் என்பது நமது பெரும்பாலான உடல்நலப் பிரச்சனைகள் மற்றும் நோய்களுக்குப் பின்னால் உள்ள மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது உடலின் திசுக்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவுகள்மற்றும் தாவரங்கள் ORAC மதிப்பெண் (ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன்) மூலம் மதிப்பிடப்படுகின்றன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உறிஞ்சி அகற்றுவதற்கான ஒரு பொருளின் சக்தியை சோதிக்கிறது. உலர்ந்த வெண்ணிலா பீன் மசாலா நம்பமுடியாத 122,400 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளதுORAC மதிப்பு! இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வுவேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ்குணப்படுத்தப்பட்ட வெண்ணிலா பீன்ஸ் மற்றும் 60 சதவீத அக்வஸ் எத்தில் ஆல்கஹாலைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தூய வெண்ணிலா சாறு, அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது என்று குறிப்பிட்டார். "வெண்ணிலா சாறு கூறுகளை உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளாக சுகாதார சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதைச் சுட்டிக்காட்டுகிறது" என்று ஆய்வு குறிப்பிட்டது. (2)
2. PMS அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது
வெண்ணிலா எண்ணெய் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை செயல்படுத்துவதால், இது மாதவிடாயை சீராக்குகிறது மற்றும் நிவாரணம் அளிக்கிறதுPMS அறிகுறிகள்.மாதவிடாய் உள்ள பெண்களில் 75 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானோர் PMS அறிகுறிகளை அனுபவிக்கின்றனர், மேலும் இந்த அறிகுறிகளை தீர்மானிக்கும் முதன்மை காரணியாக ஹார்மோன் சமநிலை உள்ளது. பொதுவான PMS அறிகுறிகளில் சோர்வு, வீக்கம், தோல் பிரச்சினைகள், உணர்ச்சி மாற்றங்கள், மார்பக மென்மை மற்றும் பிடிப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.
வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒருPMS மற்றும் பிடிப்புகளுக்கு இயற்கையான தீர்வுஏனெனில் இது ஹார்மோன் அளவை செயல்படுத்துகிறது அல்லது சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கிறது, உங்கள் உடலையும் மனதையும் தளர்த்தும். வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒரு மயக்க மருந்தாக செயல்படுகிறது, எனவே PMS அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் போது உங்கள் உடல் அதிக உணர்திறன் நிலையில் இல்லை; மாறாக, அது அமைதியானது மற்றும் அறிகுறிகள் குறைக்கப்படுகின்றன.
3. புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
வெண்ணிலா அத்தியாவசிய எண்ணெயில் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகள் உள்ளன - இது ஒரு பிரச்சனையாக மாறுவதற்கு முன்பு புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது, இது ஒரு சாத்தியமானதாக ஆக்குகிறது.இயற்கை புற்றுநோய் சிகிச்சை. இந்த சக்திவாய்ந்த எண்ணெய் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, பெரும்பாலும் இது உயிரணுக்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கொன்று ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை உண்டாக்கும் நாள்பட்ட நோயை எதிர்கொள்கின்றன.
நேஷனல் கேன்சர் இன்ஸ்டிடியூட் படி, அதிக செறிவுகளில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலுக்கு ஆபத்தானவை மற்றும் டிஎன்ஏ, புரதங்கள் மற்றும் செல் சவ்வுகள் உட்பட உயிரணுக்களின் அனைத்து முக்கிய கூறுகளையும் சேதப்படுத்தும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் உயிரணுக்களுக்கு ஏற்படும் சேதம், குறிப்பாக டிஎன்ஏவுக்கு ஏற்படும் சேதம், புற்றுநோய் மற்றும் பிற சுகாதார நிலைமைகளின் வளர்ச்சியில் ஒரு பங்கு வகிக்கலாம். (3) ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் "ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவெஞ்சர்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தொடர்பு, நடுநிலை மற்றும்ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.
4. தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
வெண்ணிலா எண்ணெயில் உள்ள யூஜெனால் மற்றும் வெண்ணிலின் ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைடு போன்ற சில கூறுகள் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டவை. 2014 ஆம் ஆண்டு சுவிட்சர்லாந்தின் பாசெலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பாக்டீரியா செல்களின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படும் போது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவராக வெண்ணிலா எண்ணெயின் செயல்திறனை ஆய்வு செய்தது. S. ஆரியஸ் செல்களை ஆரம்பத்தில் பின்பற்றுவதையும், 48 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதிர்ந்த உயிர்ப் படலத்தின் வளர்ச்சியையும் வெண்ணிலா எண்ணெய் வலுவாகத் தடுப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. S. ஆரியஸ் செல்கள் மனித சுவாசக் குழாயிலும் தோலிலும் அடிக்கடி காணப்படும் பாக்டீரியா ஆகும்.
5. ஆண்டிடிரஸன்டாக வேலை செய்கிறது
17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து வெண்ணிலா பொதுவாக வீட்டு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுஊட்டச்சத்துடன் கவலை மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுங்கள். வெண்ணிலா எண்ணெய் மூளையில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது கோபம், தூக்கமின்மை, மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்டம் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வுஇந்தியன் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மகாலஜிவெண்ணிலா எண்ணெயின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றான வெண்ணிலின், மனச்சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வுக் கோளாறுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் மருந்தான ஃப்ளூக்செடினுடன் ஒப்பிடக்கூடிய மனச்சோர்வு செயல்பாட்டை எலிகளில் வெளிப்படுத்தியது. கட்டாய நீச்சல் சோதனையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, வெண்ணிலின் எலிகளின் அசைவின்மையை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பதால், மயக்கமடையும் பண்புகள் வெண்ணிலா எண்ணெயை பயனுள்ளதாக்குகிறது என்று ஆய்வு முடிவு செய்தது.இயற்கையாகவே மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறது. (5)
6. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
அழற்சி என்பது ஒவ்வொரு சுகாதார நிலையிலும் தொடர்புடையது, மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆவேசமாக நாள்பட்ட அழற்சியின் உடல்நலம் மற்றும் சாத்தியமான தடுப்பு மருத்துவப் பயன்பாடுகள் மீது ஆராய்கின்றனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒரு மயக்க மருந்தாகும், எனவே இது வீக்கம் போன்ற உடலில் ஏற்படும் அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு; இது சுவாசம், செரிமானம், நரம்பு, சுற்றோட்ட மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்புகளுக்கு உதவுகிறது.
வெண்ணிலாவில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதால், வீக்கத்தால் ஏற்படும் பாதிப்பைக் குறைக்கிறது. வெண்ணிலின், அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மதிப்பு கொண்ட கூறு, ஆற்றல் கொண்டதுஇயற்கையாகவே கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறதுமற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவையும் முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளையும் குறைக்கிறது. முடக்கு வாதம் என்பது ஆட்டோ இம்யூன் செயலிழப்பால் ஏற்படுகிறது, அங்கு வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் குருத்தெலும்புகளை அழிக்கின்றன.
இது உணவு ஒவ்வாமை, பாக்டீரியா தொற்று, மன அழுத்தம் அல்லது உடலில் அதிகப்படியான அமிலம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். வெண்ணிலா எண்ணெயின் அழற்சி எதிர்ப்பு, மயக்க மருந்து மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் அதை சரியானதாக ஆக்குகின்றனஇயற்கை கீல்வாதம் சிகிச்சை.
7. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
உடலில் வெண்ணிலா எண்ணெயின் மயக்க விளைவுகள் அதை அனுமதிக்கின்றனஇயற்கையாகவே இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறதுஉடலையும் மனதையும் ரிலாக்ஸ் செய்வதன் மூலம். உயர் இரத்த அழுத்தம் என்பது தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் அழுத்தம் அதிகமாகி, தமனி சுவர் சிதைந்து, இதயத்தில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உயர் இரத்த அழுத்த அளவுகள் பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு ஒரு முக்கிய காரணம் மன அழுத்தம்; தசைகள் மற்றும் மனதை தளர்த்துவதன் மூலம், வெண்ணிலா எண்ணெய் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கும். வெண்ணிலா எண்ணெய் அதிக தூக்கத்தைப் பெற உதவுகிறது, இது இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க மற்றொரு எளிய வழியாகும். வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒருஉயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான இயற்கை தீர்வுஏனெனில் இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, எனவே இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் தமனிகளை விரிவுபடுத்துகிறது.
