குறுகிய விளக்கம்:
வெண்ணிலா சாறுவணிக ரீதியான மற்றும் உள்நாட்டு பேக்கிங், வாசனை திரவிய உற்பத்தி மற்றும்நறுமண சிகிச்சை, ஆனால் வெண்ணிலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால் வரும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை பலர் உணரவில்லை, தொழில்நுட்ப ரீதியாக அது ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெய் இல்லை என்றாலும். உட்புறமாக, தூய வெண்ணிலா எண்ணெய் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஒரு மன அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்தாக செயல்படுகிறது மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது - புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
இது ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் வீக்கத்தால் ஏற்படும் தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வெண்ணிலா எண்ணெய் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, தசை வலி மற்றும் பிடிப்புகளை நீக்குகிறது, மேலும்இயற்கையாகவே ஹார்மோன்களை சமப்படுத்துகிறதுஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, காம இச்சை இழப்பு, பதட்டம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றால் போராடும் ஆண்களும் பெண்களும் இதைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.
வெண்ணிலா எண்ணெய் இதிலிருந்து பெறப்படுகிறதுவெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா, ஆர்க்கிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பூர்வீக இனம். வெண்ணிலாவின் ஸ்பானிஷ் சொல்வைனா, இது "சிறிய நெற்று" என்று எளிமையாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் மெக்சிகோ வளைகுடா கடற்கரைக்கு வந்த ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள்தான் வெண்ணிலாவுக்கு அதன் தற்போதைய பெயரைக் கொடுத்தனர்.
வெண்ணிலா எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
வெண்ணிலா ஏற்கனவே உள்ள மரம் அல்லது கட்டமைப்பின் மேல் ஏறும் ஒரு கொடியாக வளர்கிறது. தனியாக விடப்படும்போது, கொடி தாங்கி அனுமதிக்கும் அளவுக்கு உயரமாக வளரும். இது மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டாலும், இப்போது வெப்பமண்டலங்கள் முழுவதும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்தோனேசியா மற்றும் மடகாஸ்கர் ஆகியவை உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்கள்.
வெண்ணிலா விதை காய்கள் தோராயமாக மூன்றில் ஒரு பங்கு அங்குலம் x ஆறு அங்குலம் அளவும், பழுக்கும்போது பழுப்பு நிற சிவப்பு முதல் கருப்பு நிறமும் கொண்டவை. காய்களின் உள்ளே சிறிய விதைகள் நிறைந்த எண்ணெய் திரவம் இருக்கும்.
வெண்ணிலா பூ (இது ஒரு அழகான, மஞ்சள் நிற ஆர்க்கிட் தோற்றமுடைய பூ) ஒரு பழத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அது ஒரு நாள் மட்டுமே நீடிக்கும், எனவே விவசாயிகள் தினமும் பூக்களை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். பழம் ஒரு விதை காப்ஸ்யூல் ஆகும், இது செடியில் விடப்படும்போது பழுத்து திறக்கும். அது காய்ந்தவுடன், கலவைகள் படிகமாகி, அதன் தனித்துவமான வெண்ணிலா வாசனையை வெளியிடுகின்றன. வெண்ணிலா காய்கள் மற்றும் விதைகள் இரண்டும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வெண்ணிலா பீன்ஸில் 200 க்கும் மேற்பட்ட சேர்மங்கள் இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, அவை பீன்ஸ் அறுவடை செய்யப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து செறிவு மாறுபடும். வெண்ணிலின், பி-ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைட், குயாகோல் மற்றும் சோம்பு ஆல்கஹால் உள்ளிட்ட பல சேர்மங்கள் வெண்ணிலாவின் நறுமண விவரக்குறிப்புக்கு முக்கியமானதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வுஉணவு அறிவியல் இதழ்வெண்ணிலா பீன்ஸின் வகைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டிற்கு காரணமான மிக முக்கியமான சேர்மங்கள் வெண்ணிலின், சோம்பு ஆல்கஹால், 4-மெத்தில்குவாயாகோல், பி-ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைட்/ட்ரைமெத்தில்பிராசின், பி-கிரெசோல்/அனிசோல், குவாயாகோல், ஐசோவலெரிக் அமிலம் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம் என்று கண்டறிந்தனர். (1)
வெண்ணிலா எண்ணெயின் 8 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன
வெண்ணிலா எண்ணெயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் உடலை தேய்மானத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்பது சில வகையான செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவும் பொருட்கள், குறிப்பாக ஆக்சிஜனேற்றத்தால் ஏற்படும் செல் சேதங்களைத் தடுக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றம் நமது பெரும்பாலான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் நோய்களுக்குப் பின்னால் உள்ள மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாக வழிவகுக்கிறது, அவை உடலின் திசுக்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு உணவுகள்மற்றும் தாவரங்கள் ORAC மதிப்பெண் (ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன்) மூலம் மதிப்பிடப்படுகின்றன, இது ஒரு பொருளின் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உறிஞ்சி நீக்கும் சக்தியை சோதிக்கிறது. உலர்ந்த வெண்ணிலா பீன் மசாலா நம்பமுடியாத 122,400 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.ORAC மதிப்பு! ஒரு ஆய்வு வெளியிடப்பட்டதுவேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ்பதப்படுத்தப்பட்ட வெண்ணிலா பீன்ஸ் மற்றும் 60 சதவிகிதம் நீர் சார்ந்த எத்தில் ஆல்கஹால் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தூய வெண்ணிலா சாறு, அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் குறிப்பிட்டது. இந்த முடிவுகள் "உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகவும், சுகாதார சப்ளிமெண்ட்களில் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளாகவும் வெண்ணிலா சாறு கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றன" என்று ஆய்வு குறிப்பிட்டது. (2)
2. PMS அறிகுறிகளைப் போக்கும்
வெண்ணிலா எண்ணெய் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை செயல்படுத்துவதால், இது மாதவிடாயை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் நிவாரணம் அளிக்கிறதுPMS அறிகுறிகள்.மாதவிடாய் காலத்தில் 75 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான பெண்களால் PMS அறிகுறிகள் அனுபவிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த அறிகுறிகளை தீர்மானிக்கும் முதன்மை காரணி ஹார்மோன் சமநிலை ஆகும். பொதுவான PMS அறிகுறிகளில் சோர்வு, வீக்கம், தோல் பிரச்சினைகள், உணர்ச்சி மாற்றங்கள், மார்பக மென்மை மற்றும் பிடிப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.
வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுகிறது.PMS மற்றும் தசைப்பிடிப்புகளுக்கு இயற்கை தீர்வுஏனெனில் இது ஹார்மோன் அளவை செயல்படுத்துகிறது அல்லது சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கிறது, உங்கள் உடலையும் மனதையும் நிம்மதியாக வைத்திருக்கிறது. வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒரு மயக்க மருந்தாக செயல்படுகிறது, எனவே PMS அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் போது உங்கள் உடல் அதிக உணர்திறன் நிலையில் இருக்காது; மாறாக, அது அமைதியாகவும் அறிகுறிகள் குறைக்கப்படுகின்றன.
3. புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
வெண்ணிலா அத்தியாவசிய எண்ணெயில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன - இது புற்றுநோய் ஒரு பிரச்சனையாக மாறுவதற்கு முன்பே அதன் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது, இதனால் அது ஒரு சாத்தியமான நோயாக மாறும்.இயற்கை புற்றுநோய் சிகிச்சை. இந்த சக்திவாய்ந்த எண்ணெய் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் இது செல்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கொன்று, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் நாள்பட்ட நோயை மாற்றியமைக்கின்றன.
தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனத்தின் கூற்றுப்படி, அதிக செறிவுகளில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலுக்கு ஆபத்தானவை மற்றும் டிஎன்ஏ, புரதங்கள் மற்றும் செல் சவ்வுகள் உட்பட செல்களின் அனைத்து முக்கிய கூறுகளையும் சேதப்படுத்தும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதம், குறிப்பாக டிஎன்ஏவுக்கு ஏற்படும் சேதம், புற்றுநோய் மற்றும் பிற சுகாதார நிலைமைகளின் வளர்ச்சியில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். (3) ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் "ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவெஞ்சர்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தொடர்பு கொள்கின்றன, நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும்ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.
4. தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
வெண்ணிலா எண்ணெயில் உள்ள யூஜெனால் மற்றும் வெண்ணிலின் ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைடு போன்ற சில கூறுகள் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டவை. 2014 ஆம் ஆண்டு சுவிட்சர்லாந்தின் பேசலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பாக்டீரியா செல்களின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படும்போது வெண்ணிலா எண்ணெயை ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்துவதன் செயல்திறனை ஆய்வு செய்தது. வெண்ணிலா எண்ணெய் S. aureus செல்களின் ஆரம்ப ஒட்டுதலையும் 48 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதிர்ந்த பயோஃபிலிமின் வளர்ச்சியையும் வலுவாகத் தடுப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. S. aureus செல்கள் மனித சுவாசக் குழாயிலும் தோலிலும் அடிக்கடி காணப்படும் பாக்டீரியாக்கள் ஆகும்.
5. மன அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்தாக செயல்படுகிறது
17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து வெண்ணிலா பொதுவாக வீட்டு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுஊட்டச்சத்துடன் பதட்டம் மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுங்கள். வெண்ணிலா எண்ணெய் மூளையில் ஒரு அமைதியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது கோபம், தூக்கமின்மை, மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்டத்திற்கு உதவுகிறது.
வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வுஇந்திய மருந்தியல் இதழ்வெண்ணிலா எண்ணெயின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றான வெண்ணிலின், எலிகளில் மன அழுத்த எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்தியது, இது மனச்சோர்வு மற்றும் வெறித்தனமான கட்டாயக் கோளாறுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் மருந்தான ஃப்ளூக்ஸெடினுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. கட்டாய நீச்சல் சோதனையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, வெண்ணிலின் எலிகளில் அசையாமையை கணிசமாகக் குறைக்க முடிந்ததால், மயக்க மருந்து பண்புகள் வெண்ணிலா எண்ணெயை பயனுள்ளதாக்குகின்றன என்று ஆய்வு முடிவு செய்தது.இயற்கையாகவே மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சை அளித்தல். (5)
6. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
வீக்கம் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சுகாதார நிலையுடனும் தொடர்புடையது., மேலும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நாள்பட்ட அழற்சியின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் மற்றும் சாத்தியமான தடுப்பு மருத்துவ பயன்பாடுகள் குறித்து தீவிரமாக ஆராய்ந்து வருகின்றனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒரு மயக்க மருந்தாகும், எனவே இது வீக்கம் போன்ற உடலில் ஏற்படும் அழுத்தத்தைக் குறைத்து, அதை ஒருஅழற்சி எதிர்ப்பு உணவு; இது சுவாச, செரிமான, நரம்பு, சுற்றோட்ட மற்றும் கழிவு நீக்க அமைப்புகளுக்கு உதவியாக இருக்கும்.
வெண்ணிலாவில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பதால், அது வீக்கத்தால் ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்கிறது. அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மதிப்பைக் கொண்ட கூறு, வெண்ணிலின்,இயற்கையாகவே கொழுப்பைக் குறைக்கவும்மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவையும், முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளையும் குறைக்கிறது. முடக்கு வாதம் என்பது வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் குருத்தெலும்புகளை அழிக்கும் ஒரு தன்னுடல் தாக்க செயலிழப்பால் ஏற்படுகிறது.
இது உணவு ஒவ்வாமை, பாக்டீரியா தொற்றுகள், மன அழுத்தம் அல்லது உடலில் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். வெண்ணிலா எண்ணெயின் அழற்சி எதிர்ப்பு, மயக்க மருந்து மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் இதை ஒரு சரியான மருந்தாக ஆக்குகின்றன.இயற்கை கீல்வாத சிகிச்சை.
7. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
உடலில் வெண்ணிலா எண்ணெயின் மயக்க விளைவுகள் அதை அனுமதிக்கின்றனஇயற்கையாகவே இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்உடலையும் மனதையும் தளர்த்துவதன் மூலம். உயர் இரத்த அழுத்தம் என்பது தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் அழுத்தம் அதிகமாகி, தமனி சுவர் சிதைந்து, இதயத்தில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் போது ஏற்படும். உயர் இரத்த அழுத்த அளவுகள் பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு ஒரு முக்கிய காரணம் மன அழுத்தம்; தசைகள் மற்றும் மனதை தளர்த்துவதன் மூலம், வெண்ணிலா எண்ணெய் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க முடியும். வெண்ணிலா எண்ணெய் உங்களுக்கு அதிக தூக்கத்தைப் பெறவும் உதவுகிறது, இது இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைப்பதற்கான மற்றொரு எளிய வழியாகும். வெண்ணிலா எண்ணெய் ஒரு மருந்தாக செயல்படுகிறது.உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு இயற்கை தீர்வுஏனெனில் இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, எனவே இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்து தமனிகளை விரிவுபடுத்துகிறது.
